Тщательно перемешиваем яйца с манкой до образования однородной массы. Мелко нарезаем лук. Добавляем его в приготовленную массу. Добавляем соль и перец (по вкусу). Перемешиваем. Режем ржаной или пшеничный хлеб (на любителя) на кусочки, намазываем на них получившуюся массу и кладем на разогретую сковородку хлебом вверх. Обжариваем до готовности.

Бутерброды украшаем зеленью и подаем с рыбой на стол. Очень вкусно.

Приятного аппетита!